A tepsit alufóliával kibélelem, majd belerakom a megmosott paprikákat. 15 percig sütöm, majd megfordítom a paprikákat és a másik felüket is 15 percig sütöm (addig amíg a külseje meg nem barnul). Ha kész 5 percre betakarom alufóliával, majd lehúzom a paprikákról a barna (megsült) hártyát. A magokat, és az ereket kivágom belőle, majd felkockázom, és egy jénaitálba teszem. Kicsit megsózom, meglocsolom ecettel, olajjal, és tört fokhagymával összekeverem. Ha kihűlt üvegbe rakom, pár napig eláll a hűtőben.